Pri sestavinah za naše jedi ne sklepamo kompromisov.
Le tako lahko zagotovimo, da je naša hrana – ne le okusna, ampak tudi kakovostna in varna. Vsak požirek in vsak grižljaj. Znova in znova.
Dišeči hlebčki
Okusne hlebčke, žemljice, donute in še nekatera pekovska peciva za nas pečejo v Austrian Hamburger Bakery, ki z McDonald'som sodeluje že od leta 1996. Še dlje, že skoraj pol stoletja, edinstvene hlebčke za najbolj legendarne burgerje na svetu pečejo tudi v nemškem podjetju Quality Bakers Gmbh, ki slovenske restavracije trenutno oskrbuje z dvema vrstama hlebčkov za naše najbolj priljubljene burgerje, kot sta McCrispy in Bacon Rosti. Za svojo proizvodnjo obe podjetji uporabljata samo pšenico najvišje kakovosti, saj je le tako mogoče zagotoviti dosledno popolne izdelke, ki so vedno prave konsistence, se ne lomijo, drobijo in ne razmočijo
Izbran krompir
Samo najboljši krompir ima to srečo, da lahko postane slavni McDonald'sov krompirček. Tega se dobro zavedajo tudi v podjetju Lamb Weston, ki v sodelovnju s svojimi kooperanti McDonald's oskrbuje s krompirjem prave kakovosti že vse od leta 1971. V središču njihovega pristopa je skrb za zdravje tal, zato spodbujajo kolobarjenje, uporabo naprednih tehnik pridelave, inovativno strategijo gnojenja in varovanje ekosistemov okoli njihovih polj.
Vedno sveža zelenjava
Restavracije McDonald's v Sloveniji s svežo zelenjavo oskrbuje podjetje Fragaria, ki z McDonald'som sodeluje že več kot desetletje. Podjetje verjame v dobre kmetijske prakse in vsa njihova proizvodnja ima certifikat GLOBAL G.A.P. Ta zagotavlja, da je zelenjava pridelana varno in odgovorno, ob spoštovanju zdravja, varnosti in dobrega počutja delavcev in živali ter ob skrbi za okolje. Njihove kmetije se nahajajo v Sloveniji, na Hrvaškem in v drugih evropskih državah. Kakor se menjujejo letni časi, se menjujejo tudi njihova območja pridobivanja zelenjave. V sezoni izbor naše zelenjave dopolni tudi podjetje Lušt z odličnim paradižnikom, pridelanim v njihovih rastlinjakih v Prekmurju.
Jajca proste reje
Ocvrta jajca, ki jih postrežemo za zajtrk v toplem McMuffinu, nam redno dostavlja proizvajalec Perfa iz Hrvaške. Njihove kokoši nesnice so rejene po standardih proste reje, kar pomeni, da lahko vsak dan ure in ure počnejo to, kar kokoši počnejo najraje – na prostem brskajo za drobnimi dobrotami, ki se morda skrivajo med zrni peska in travo na pašniku
Zaveza trajnostni govedini
Mesnopredelovalno podjetje OSI Food Solutions že vrsto let McDonald’s, tudi v Sloveniji, oskrbuje z visokokakovostnimi mesnimi izdelki. Podjetje ne posveča pozornosti le najvišjim standardom kakovosti in higieni, ampak se skupaj z McDonald’som osredotoča tudi na dobro počutje živali, zdravje živali in spodbuja trajnostne prakse reje. Vzpostavljen ima strog sistem nadzora nad celotno pridelovalno verigo od kmetije do končnega izdelka ter zagotavlja najboljše standarde kakovosti in sledljivost.
Trajnost na morju
Espersen A/S je McDonald'sov dobavitelj rib in partner že od sedemdesetih let prejšnjega stoletja. Ribje izdelke dobavlja za naše restavracije v 39 državah po svetu, tudi v Sloveniji. Za ocvrt ribji zrezek v Filet-O-Fish se uporablja file trske, hokija ali aljaškega polka. Riba je ulovljena zakonito in pod pogoji, ki zagotavljajo ohranjanje ribje populacije. To potrjuje tudi certifikat MSC (Marine Stewardship Council).
Sveže mleko
Zgornjeavstrijska mlekarna Berglandmilch eGen McDonald'su v Avstriji in Sloveniji vsako leto dobavi več kot štiri milijone litrov mleka, ki se uporablja za pripravo sladoleda in shakov. Mlekarna, ki deluje že od leta 1900, se ponaša z izredno tradicijo, in ima certifikat AMA, ki potrjuje najvišjo kakovost in 100-odstotno sledljivost surovine. Pri pripravi mlečnih kavnih napitkov pa naši bariste in baristke prisegajo na odlično alpsko mleko Barista Professional, ki ga dobimo od domačih Ljubljanskih mlekarn.
Piščančje meso
Piščančje meso v veliki večini za nas dobavlja OSI Food Solutions, ki nas sicer oskrbuje tudi s kakovostno govedino. Ker pa OSI sodeluje z več pridelovalci in rejci v regiji in je med njihovimi partnerji tudi Perutnina Ptuj, je na naših jedilnikih kar velik delež piščančjega mesa dejansko vzrejenega v Sloveniji. Priljubljene hrustljave perutničke, piščančje trakce in piščančje grill zrezke pa za restavracije v Sloveniji naročamo neposredno pri tem največjem slovenskem ponudniku piščančjega mesa.
ITALIJANSKA TRADICIJA IN KAKOVOST
Za odlično kavo je potrebno veliko znanja in pozornosti na vseh korakih: od pridelave in izbire zrn do priprave mešanice in, končno, spretnosti izurjenega bariste v McCafé. Naša kava je pridelana v trajnostnih nasadih, odgovorno do okolja in ljudi. To potrjuje tudi certifikat Rainforest Aliance. Pripravo aromatične mešanice iz pridelka različnih pridelovalcev pa opravijo v ugledni milanski pražarni Ottolina. Ta se ponaša z več kot 70-letno tradicijo in je ena najuglednejših italijanskih pražarn. Njeni mojstri so ekskluzivno za nas ustvarili vrhunsko mešanico za kavne napitke intenzivnega, polnega in zaokroženega okusa.